茶葉沖泡時間

Tea Brewing Tips: From Green to Red Oolong

🍵 Tea Brewing Guide 茶葉沖泡

一般沖泡方式
茶葉跟水比例： 1:20
水溫：95度

紅烏龍茶
第一泡80s
第二泡45s
第三泡80s
第四泡125s (個人沖到第五泡，最後久浸) 。

阿薩姆紅茶
第一泡60s
第二泡40s
第三泡60s
第四泡90s
第五泡120s (個人沖到第六泡，最後久浸)。

小葉種紅茶 45s 45s 90s 。
綠茶、烏龍、金萱 60s 40s 60s 90s 120s 。
原生種山茶 50s 40s 50s 80s 120s 150s 。
每一批茶會有不同差異，可以參考上面的沖泡方式再依自己喜好的濃淡調整。

品評品鑑建議:：
茶跟水比例1:50
水100度紅茶泡4分鐘紅烏龍5分鐘。

冷泡茶葉建議：
茶水比例1:100冷藏24~48小時。
茶水比例1:50 冷藏12~24小時。
茶包冷泡比例 1:500 室溫2小時或冷藏8~12小時。

1st infusion: 80 seconds
2nd infusion: 45 seconds
3rd infusion: 80 seconds
4th infusion: 125 seconds
(Personally, I brew up to a 5th infusion, steeping longer at the end.)

1st infusion: 60 seconds
2nd infusion: 40 seconds
3rd infusion: 60 seconds
4th infusion: 90 seconds
5th infusion: 120 seconds
(Personally, I brew up to a 6th infusion, steeping longer at the end.)

Each batch of tea may vary slightly. Use the times above as a reference and adjust according to your preferred strength.

Tea-to-water ratio: 1:50
Water temperature: 100°C
- Black tea: 4 minutes
- Red oolong: 5 minutes

Ratio 1:100, refrigerate for 24–48 hours
Ratio 1:50, refrigerate for 12–24 hours
Tea bag: ratio 1:500, 2 hours at room temperature or 8–12 hours refrigerated

一般的な淹れ方

※茶葉はロットによって個性があります。上記の目安を参考に、お好みの濃さに合わせて調整してください。